☆菜の花のからし和えこれを食べると、春が来たかな…と思います。わが家では、既に何回食卓に上がったことやら…

☆肉じゃがわが家では糸こんにゃくを入れません。理由？息子ちゃんが糸こんにゃくが嫌いなの。一本一本除けて、最後に糸こんにゃくだけが残るのを見て…やめちゃいました。味の濃い糸こんにゃく入りの肉じゃが。ジャガイモが崩れかけた肉じゃが。グリーンピー…

☆ステーキ肉だけど一枚余ったステーキ肉。ジャンケンして勝った人に焼いてあげる？（笑）さあ、どうしましょう。カットして炒めて家族仲良くチマチマと食べる事にしました。材料ステーキ肉1枚ピーマン3個味付けはステーキ肉に添えてあったこれを使いました。

☆豚肉ないけど焼きそば材料焼きそば玉 キャベツピーマンロースハム紅生姜ソースマヨネーズサラダ油焼きそばの基本はキャベツと豚肉…なのに冷蔵庫に豚肉がありませんでした(^^;;うーん…どうする？ロースハムは豚肉で作ってあるんだから、それで代用しても問題…

☆カリカリ生ハムスティックパン材料6枚切り食パン1枚生ハム5枚オリーブオイル胡椒冷蔵庫のチルド室から賞味期限の切れた生ハムが出てきました。お歳暮に頂いた高級生ハムなのに…食べるチャンスを失って、そのまま取り残されちゃったのね。お気の毒(T . T)塩…

☆鮭のカマ粕汁を作るために、鮭のカマを冷凍庫で保存しています。桃の節句も過ぎたし、気温も上がったので粕汁はもう作りません。私は大好きだから作りたいけど、わが家の男たちはあまり好きじゃないのです。と、いうことで保存していたカマを焼いちゃいまし…

☆水菜と油揚げとちくわのさっと煮材料水菜油揚げちくわ水1カップだしの素 小さじ1薄口醤油 小さじ2みりん 小さじ1調味料を全て煮たてたら、油揚げとちくわを入れて煮る。4cmくらいに切った水菜を入れます。すぐに蓋をして、一煮立ち。クタクタに煮てはいけま…

☆牛肉入りきんぴらごぼう材料ごぼう2本牛肉80g醤油 大さじ1減塩醤油大さじ1砂糖 大さじ1みりん 大さじ1日本酒 大さじ2ごま油輪切り鷹の爪ささがきにしたごぼうは水につける。二回ほど水をかえる。鍋にごま油、鷹の爪、牛肉、ごぼうを入れて炒める。ごほうに…

☆ナスの香味炒め材料ナス4本ニラ生姜ニンニク醤油 大さじ1減塩醤油 大さじ1リンゴ酢大さじ2さとう 大さじ1輪切り鷹の爪サラダ油ゴマ油ナスを乱切りにしてから、しっかり水につけてアク抜きします。後はサラダ油をややたっぷり使い、鷹の爪、みじん切りしたニ…

☆エッグマフィン材料マフィン卵サンチュあらびき胡椒マヨネーズケチャップ目玉焼は小さい卵を使って下さい。マフィンは小さいですから（笑）あと、ケチャップ。(今日はカゴメのケチャップでした)味のアクセントになります。

☆イングリッシュマフィン今朝はこのマフィンを使いました。昨夜スーパーで30%引きになってたから(^_^)vそして、家でレシートを見たら、なんと会員値引きで20円引きにもなってました。さらにラッキーでした。マフィンはスリットに沿って半分に割り、トースタ…

☆鶏そぼろご飯義母から教わった鶏そぼろご飯。「お給料日前やお金がない時にはこれを作ればいいわよ」と伝授してくださいました。わが家に代々伝わる秘密のレシピ。よって門外不出といたします（笑）

☆ガーリック醤油ニンニクの皮を剥いて、醤油を注ぐ。それだけ？はい、それだけです。醤油が減れば、継ぎ足します。キッコーマンでもヒガシマルでもどこの醤油でも構いません。私はいろんなメーカーさんのモノを使いますので…マルキンの場合もあります。ニン…

☆トマトを使うために朝はオープンサンドが多いわが家。サラダを別の皿に盛りつけてもパンに挟まれてしまいます(^^;;トマトは一年中野菜室にあります。やはり夏の野菜は夏に食べてこそ、味も濃くて美味しいのだと思うのですが、やはりトマトは外せません。わ…

☆ガッツリステーキ材料ステーキ肉2枚水菜もやし胡瓜ガーリック醤油国産霜降りステーキは柔らかくて美味しい。間違いなく美味しい。しかし…この霜降り肉を好まない人がわが家にいるのです。安上がりで助かります＼(^o^)／スーパーの特売で三枚999円。めっちゃ…

☆きつねうどん11時半。出先で食べるか自宅で食べてから出かけるか。行き先が大阪城の梅林。じゃあ、かる〜く食べて行きましょう。麺つゆはこれを使いました。ミツカンさんの回し者ではありませんが、これも便利ですよ。この通りにすると…わが家では味が濃す…

☆キャベツは別添えイカ焼きそばの横に置いて出して下さい。食卓が華やかになりますよ。おまけに口直しにもなります。洗って切ったキャベツを蓋つきタッパーに入れてレンジでチン。盛り付けて、温かいままお好みのドレッシングをかけて下さい。これまた、キュ…

☆キャベツ抜きイカ焼きそば焼きそばといえば、キャベツと豚が必要だと思いますよね。材料がなくても焼いてしまうのが、主婦歴25年の腕…いや度胸です。もやし 1袋イカ 焼きそば 1玉紅生姜青のりサラダ油作り方？炒めて、ソースかける。最近はソースまでセット…

☆茄子炒め材料なす 1本醤油 小さじ2ゴマ油炒りごま 少々今日、わたしが使ったのは長茄子です。なすならどんな茄子でもかまいません。わざわざ長茄子を買いに走る必要はありません。冷蔵庫にある「なす」をお使い下さい。茄子はヘタのトゲがとがっているもの…

☆イカ入りチヂミ材料小麦粉 大さじ5天ぷら粉 大さじ1水 大さじ6麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2イカ(焼いた残りもの7個くらいかな？).ニラ6本人参 少しだけごま油サラダ油数日前にイカとアスパラの炒めものをUPしましたよね、食べる時にレモンだけを絞ってたべたあ…

☆タケノコの煮物材料水煮タケノコ1個人参半分油揚げ半分スナップエンドウ6本スナップエンドウは湯がいておきましょう。水煮タケノコはカットしたら一度熱湯に入れてゆがいた方が絶対に美味しくなります。油揚げは油抜きいらず…という商品を使いました。便利♡…

☆イカとアスパラの炒めもの材料イカアスパラ日本酒大さじ1レモンイカは色の濃いものが新鮮です。買った時は黒かったのに…冷蔵庫に入れていたら白くなってたという経験はありませか？買ってきたら、すぐに下処理しましょう。また、イカには寄生虫が付いている…

☆おでん家族が少人数だとおでんの具もあれこれ入れることができません。わが家では作るたびに入れる具に変化をつけています。今回は大根、つなこん、ちくわ、ごぼ天、牛すじ、タコ、ゆで卵、絹あげ、ひろうすを使いました。関東の人に言わせれば、「ちくわぶ…

☆バターケーキ材料小麦粉180gベーキングパウダー5g無塩バター100gグラニュー糖100g卵2個牛乳50mLバニラエッセンス実はホームベーカリーで簡単に焼けるちょっと手抜きのバターケーキです。卵、牛乳、無塩バターは常温にもどしておきましょう。小麦粉とベーキ…

☆鳥皮わが家の近所に人気焼き鳥店があります。夕方から夜中までいい香りがプンプン。がっぽがっぽお金を稼げるようになったら行こうね。いつもそう言ってその前をスルーしています（笑）今夜は家で鳥皮を焼きましょう。これでビールをたらふく飲んでも、安い…

☆ポテトサラダ材料じゃがいも3個胡瓜1本ゆで卵2個ロースハム4枚胡椒塩マヨネーズマスタードじゃがいも3個の皮を剥く。必ず芽はえぐりましょう。毒がありますから、そのままは絶対にダメです。一個を8個ぐらい小さく切って、水にさらす。そして、蓋つきタッパ…

☆椎茸の軸のおかずスーパーでデカくて立派な椎茸を買って、かさの部分は焼いて食べたはいいが…軸はゴミ箱へ？そんなもったいないことはやめましょう。一袋398円もしたんだよ〜きっと軸もうまいさ(^O^)／材料椎茸の軸ピーマン冷凍ほうれん草ごま油牡蠣醤油フ…

☆春雨の酢の物入院して腎臓食をやむなく食べななきゃならなくなった時…「はるさめ」がたんぱく質、ほぼゼロの食品だと知りました。もう少し…おいしく出してくれたらなあ。その時の正直な気持です（笑）材料はるさめ30g人参半分しいたけのうま煮きゅうり一本…

☆真イワシの煮付けめっきりお値段が高くなったイワシ。安くて栄養のある魚として、庶民の味方だったはずなのに…。漁獲量が減ったのか？乱獲が原因で取れなくなったのか？ともあれ、イワシはなかなか食卓に上がらない魚となりつつあります。生姜を入れて煮付…

☆真鯛の煮付け最近はイワシや鯖より安い。養殖できる魚は安定供給安定価格。これは天然真鯛と書いてありましたが、サイズが小ぶりなので、1尾290円でした。2尾ゲット＼(^o^)／さらに夕方で30%引きでイワシより安い真鯛です。下処理はスーパーでもやってくれ…