イカとアスパラの炒めもの

☆イカとアスパラの炒めもの

材料

イカ

アスパラ

日本酒大さじ1

レモン

イカは色の濃いものが新鮮です。

買った時は黒かったのに…冷蔵庫に入れていたら白くなってたという経験はありませか？

買ってきたら、すぐに下処理しましょう。

また、イカには寄生虫が付いているものがあります。よく取り除きましょう。

アスパラはピーラーで薄く皮をむき、カットして熱湯で湯がきます。

テフロン加工のフライパンで炒めます。湯がいたアスパラを入れる。

大さじ1の日本酒を入れて、アルコールが飛んだら出来上がり。

お皿に盛り付けて、レモンを絞りいただきます。

今回は塩もお醤油もかけません。

イカの風味、味をお楽しみ下さい。