☆スパゲティサラダ材料スパゲティハム胡瓜ゆでたまごマヨネーズマスタードパスタをゆでる時にお塩を使う…これ常識だけど、減塩のためにやめています。特に支障なく、普通にゆであがると思います。スパゲティサラダに使う時は、ゆで時間も少し長めに。これは…

☆穴子と茄子の煮物わが家定番の茄子の煮物に穴子を加えてみました。穴子…そんなのいつ買った？あははは(^^;;またまたこれで代用。なかなか良い味に仕上がりました。

☆卵焼き卵焼きはサラダ油ではなくごま油で焼きます。味付けは塩と味の素ハイミーだけです。中学、高校はお弁当でしたが、いつも母の作る卵焼きが大人気。卵焼きと交換で友だちのお母さんが作ったおかずたくさん食べました＼(^o^)／わが家の息子のお弁当にも…

☆キハダマグロ生姜焼きアレンジ3月7日に紹介したキハダマグロ生姜焼きと今が旬の菜の花を使ってアレンジ料理を一品。湯がいた菜の花とキハダマグロ生姜焼きをマヨネーズと和からしとお醤油少々であえるだけです。とっても美味しいです(^_^)v

☆ブリ大根養殖活じめぶり切身4切れ500円。土曜日のドデカイスーパーのチラシに出てました。が…朝のうちに勢いよく売れたのか…お目目キョロキョロ(o_0)うーん…諦めますか。あ！ブリのアラみっけ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))プレミアってシールが貼ってあるだけあって綺麗…

☆トック袋には15分ほど水に浸しておいて使うと書いてありますが…それでは、美味しくないんじゃないかな…（−＿−；）やっぱり半日くらいは水に浸してから使いたいです。日本のスーパーでも売られています。韓国の米粉で作られた餅です。食べ方は至って簡単。ア…

☆鯛めし？鯛めし言うたら、尾頭付きの鯛で作るんやぞ！と家族がブータレそうですが…作る過程を見ていなければわからない。おまけに、ほんまの鯛めしを食べたことないから、全く問題なし（笑）2合のお米をいつもより少しだけ水を減らして麺つゆ大さじ2を入れ…

☆キハダマグロの生姜焼き材料キハダマグロ生姜 ひとかけを下ろす日本酒 小さじ2醤油 小さじ2ごま油 小さじ1みりん 小さじ1※日本酒以外はひとつに合わせておく。切り落としのキハダマグロや、刺身の残りで十分です。キハダマグロをフライパンに並べます。点火…

☆厚切り豚カツたまにはガッツリたべましょう。だから、今日は厚切りです(^_^)v豚カツって…と、いうか揚げ物全般は小麦粉、卵、パン粉の順番につけるんですよね。普通は…。私は手抜きベテラン主婦ですから小麦粉に水を入れて溶く。さらに卵を入れてまぜる。そ…

☆菜の花のからし和えこれを食べると、春が来たかな…と思います。わが家では、既に何回食卓に上がったことやら…

☆肉じゃがわが家では糸こんにゃくを入れません。理由？息子ちゃんが糸こんにゃくが嫌いなの。一本一本除けて、最後に糸こんにゃくだけが残るのを見て…やめちゃいました。味の濃い糸こんにゃく入りの肉じゃが。ジャガイモが崩れかけた肉じゃが。グリーンピー…

☆ステーキ肉だけど一枚余ったステーキ肉。ジャンケンして勝った人に焼いてあげる？（笑）さあ、どうしましょう。カットして炒めて家族仲良くチマチマと食べる事にしました。材料ステーキ肉1枚ピーマン3個味付けはステーキ肉に添えてあったこれを使いました。

☆豚肉ないけど焼きそば材料焼きそば玉 キャベツピーマンロースハム紅生姜ソースマヨネーズサラダ油焼きそばの基本はキャベツと豚肉…なのに冷蔵庫に豚肉がありませんでした(^^;;うーん…どうする？ロースハムは豚肉で作ってあるんだから、それで代用しても問題…

☆カリカリ生ハムスティックパン材料6枚切り食パン1枚生ハム5枚オリーブオイル胡椒冷蔵庫のチルド室から賞味期限の切れた生ハムが出てきました。お歳暮に頂いた高級生ハムなのに…食べるチャンスを失って、そのまま取り残されちゃったのね。お気の毒(T . T)塩…

☆鮭のカマ粕汁を作るために、鮭のカマを冷凍庫で保存しています。桃の節句も過ぎたし、気温も上がったので粕汁はもう作りません。私は大好きだから作りたいけど、わが家の男たちはあまり好きじゃないのです。と、いうことで保存していたカマを焼いちゃいまし…

☆水菜と油揚げとちくわのさっと煮材料水菜油揚げちくわ水1カップだしの素 小さじ1薄口醤油 小さじ2みりん 小さじ1調味料を全て煮たてたら、油揚げとちくわを入れて煮る。4cmくらいに切った水菜を入れます。すぐに蓋をして、一煮立ち。クタクタに煮てはいけま…

☆牛肉入りきんぴらごぼう材料ごぼう2本牛肉80g醤油 大さじ1減塩醤油大さじ1砂糖 大さじ1みりん 大さじ1日本酒 大さじ2ごま油輪切り鷹の爪ささがきにしたごぼうは水につける。二回ほど水をかえる。鍋にごま油、鷹の爪、牛肉、ごぼうを入れて炒める。ごほうに…

☆ナスの香味炒め材料ナス4本ニラ生姜ニンニク醤油 大さじ1減塩醤油 大さじ1リンゴ酢大さじ2さとう 大さじ1輪切り鷹の爪サラダ油ゴマ油ナスを乱切りにしてから、しっかり水につけてアク抜きします。後はサラダ油をややたっぷり使い、鷹の爪、みじん切りしたニ…

☆エッグマフィン材料マフィン卵サンチュあらびき胡椒マヨネーズケチャップ目玉焼は小さい卵を使って下さい。マフィンは小さいですから（笑）あと、ケチャップ。(今日はカゴメのケチャップでした)味のアクセントになります。

☆イングリッシュマフィン今朝はこのマフィンを使いました。昨夜スーパーで30%引きになってたから(^_^)vそして、家でレシートを見たら、なんと会員値引きで20円引きにもなってました。さらにラッキーでした。マフィンはスリットに沿って半分に割り、トースタ…

☆鶏そぼろご飯義母から教わった鶏そぼろご飯。「お給料日前やお金がない時にはこれを作ればいいわよ」と伝授してくださいました。わが家に代々伝わる秘密のレシピ。よって門外不出といたします（笑）

☆ガーリック醤油ニンニクの皮を剥いて、醤油を注ぐ。それだけ？はい、それだけです。醤油が減れば、継ぎ足します。キッコーマンでもヒガシマルでもどこの醤油でも構いません。私はいろんなメーカーさんのモノを使いますので…マルキンの場合もあります。ニン…

☆トマトを使うために朝はオープンサンドが多いわが家。サラダを別の皿に盛りつけてもパンに挟まれてしまいます(^^;;トマトは一年中野菜室にあります。やはり夏の野菜は夏に食べてこそ、味も濃くて美味しいのだと思うのですが、やはりトマトは外せません。わ…

☆ガッツリステーキ材料ステーキ肉2枚水菜もやし胡瓜ガーリック醤油国産霜降りステーキは柔らかくて美味しい。間違いなく美味しい。しかし…この霜降り肉を好まない人がわが家にいるのです。安上がりで助かります＼(^o^)／スーパーの特売で三枚999円。めっちゃ…

☆きつねうどん11時半。出先で食べるか自宅で食べてから出かけるか。行き先が大阪城の梅林。じゃあ、かる〜く食べて行きましょう。麺つゆはこれを使いました。ミツカンさんの回し者ではありませんが、これも便利ですよ。この通りにすると…わが家では味が濃す…

☆キャベツは別添えイカ焼きそばの横に置いて出して下さい。食卓が華やかになりますよ。おまけに口直しにもなります。洗って切ったキャベツを蓋つきタッパーに入れてレンジでチン。盛り付けて、温かいままお好みのドレッシングをかけて下さい。これまた、キュ…

☆キャベツ抜きイカ焼きそば焼きそばといえば、キャベツと豚が必要だと思いますよね。材料がなくても焼いてしまうのが、主婦歴25年の腕…いや度胸です。もやし 1袋イカ 焼きそば 1玉紅生姜青のりサラダ油作り方？炒めて、ソースかける。最近はソースまでセット…

☆茄子炒め材料なす 1本醤油 小さじ2ゴマ油炒りごま 少々今日、わたしが使ったのは長茄子です。なすならどんな茄子でもかまいません。わざわざ長茄子を買いに走る必要はありません。冷蔵庫にある「なす」をお使い下さい。茄子はヘタのトゲがとがっているもの…

☆イカ入りチヂミ材料小麦粉 大さじ5天ぷら粉 大さじ1水 大さじ6麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2イカ(焼いた残りもの7個くらいかな？).ニラ6本人参 少しだけごま油サラダ油数日前にイカとアスパラの炒めものをUPしましたよね、食べる時にレモンだけを絞ってたべたあ…

☆タケノコの煮物材料水煮タケノコ1個人参半分油揚げ半分スナップエンドウ6本スナップエンドウは湯がいておきましょう。水煮タケノコはカットしたら一度熱湯に入れてゆがいた方が絶対に美味しくなります。油揚げは油抜きいらず…という商品を使いました。便利♡…