むかごのソーセージ炒め

☆むかごのソーセージ炒め

むかご？

長芋のツルにできる種芋。 

そう書いてあるけど、ピンとこない。

私、はじめて見た食材です。

皮付きのまま使用…

コロンコロン。

剥けと言われても剥けませんわ。

洗ったむかごをオリーブオイルて炒めることにしました。

味の濃いソーセージが冷蔵庫にあったので、一緒に炒めてみましょう。

ソーセージの味と香りを出すために、斜めにスライスしてから使いました。

塩分はソーセージだけで十分なので、仕上げに黒胡椒をパラパラ。

むかご…芋のような豆のような、そんな食べ物です。

いろいろアレンジできそうです。