ゴーヤのおかず

☆ゴーヤのおかず

緑のカーテン人気で毎日ゴーヤが収穫できるご家庭も多いはず。

好きな人は好きなんだけど…

苦手な人も多いですよね。

わが家では一本150円以下でスーパーで並んだら買います。

それ以上の時は欲しくても…我慢(^^;;

ゴーヤと言えば、やっぱりチャンプル。豚肉や豆腐を使ってボリューム満点。栄養満点。

でも、今日はちょっと軽めで、安くて手軽な一品を紹介します。

素麺をたべる時やビールのあてにおすすめです。

使うのは、ジャジャジャーン

おなじみのツナ缶です。

ツナ缶

ゴーヤ

マヨネーズ

胡椒

材料はこれだけ。

このサイズだとゴーヤは半分使いまます。

種とワタをしっかり外したゴーヤは3３mmくらいにスライスします。

あまり分厚くない方がいいかな。

フライパンを熱して

ツナ缶のオイルだけを入れます。

ゴーヤを炒め、しんなりしたら、ツナ缶を入れて、マヨネーズを大さじ1ほど入れる。

胡椒パラパラ。

今日はマグロ缶だったけど、

ゴーヤにはカツオ缶の方が相性が良いと思います。

なんで？

ゴーヤチャンプルを作るとき、最後にカツオ節をかけるのよ〜

あら不思議ゴーヤの苦味が消えて旨味が増す。

だから…。

深い理由はありません。